Cascina Tiole

Accueil  |  Vins  |  Où nous sommes  |  Contact

ItaliaFranceEnglandAllemagne
Domaine
Barolo  |  Barolo S. Stefano  |  Barbera d'Alba  | Vino rosato

Barolo Santo Stefano

Cépage : Nebbiolo
Zone de production : Monforte d’Alba
Altitude des vignes : environ 400 m
Type de sol :
Terrain sablonneux et argileux sur une base de limon
Exposition :
 sud-est

Taille de la vigne : Guyot classique
Production max/ha :
65/70q./ha.
Vinification :
macération de 20 à 25 jours en cuve inox.
Vieillissement :
3 ans en fût de chêne de Slovénie.

Vin de grande personnalité et bien structuré, qui va s'améliorer après quelques années

Couleur : rouge grenat avec des reflets rubis qui évoluent vers des notes orangers.
Senteurs : complexes et intenses avec des senteurs de vanille, de cannelle et de poivre vert.
Saveurs : saveurs sèches, ample en bouche mais avec des tannins veloutés, des notes de réglisse et une finale harmonieuse et bien équilibrée
Alcool : 14-14,5° (le pourcentage d'alcool varie d'une année à l'autre).

Accompagnement : tous les plats aux saveurs intenses et relevées.
Barolo San Stefano