Barolo  |  Barolo S. Stefano  |  Barbera d'Alba

Barolo Santo Stefano

Traubensorte : Nebbiolo
Produktionsort : Monforte d’Alba
Höhe : ca. 400 m ü.M.
Erde : sandig, tonhaltig
Lage  : Süd – West

Rebschnitt : Guyot klassisch.
Produktion : max. 65/70 g p. m2.
Vinifizierung : Gärung mit Schale, ca. 20 -25 Tage im Stahltank.
Reifung : 3 Jahre in grossen Eichenfässer.

ein Wein mit grosser Struktur und Charakter, der auch in der Flasche noch einige Jahre nachreift.

Farbe : Granatrot mit Tendenz zu Ziegelrot .
Aromen : Komplex, mit Aromen von Vanille, Zimt und grünem Pfeffer.
Geschmack : trocken, streng aber samtig, mit einem Hauch von Süssholz, harmonisch, komplex.
Alkohol : 14 – 14,5%, je nach Jahrgang.

Der Barolo passt zu kräftigen Fleischgerichten und Käse