Barbera d'Alba
Vitigno : BarberaZona di produzione : Monforte d’Alba
Altitudine vigneti : circa 400 m.s.l.m.
Tipo di terreno : Terreno sabbioso, argilloso, limoso esposizione sud-est
Sistema allevamento : Guyot classico.
Produzione max/ha : 100q.li/ha.
Vinificazione : con macerazione delle bucce per circa 15 giorni in acciaio inox.
Invecchiamento : un anno in legno di rovere, una parte in barriques e una parte in botti medio-grandi per ottenere vini equilibrati e non troppo legnosi.
Colore : rosso rubino cupo con riflessi granati tendenti all’aranciato.
Profumo : con sentori di lamponi e amarena.
Sapore : asciutto e di buon corpo giustamente tannico.
Alcol : 14-14,5%vol (la percentuale di alcol varia a seconda delle annate).
Abbinamenti : indicato per i secondi piatti, grandi arrosti e con i primi sia asciutti che al cucchiaio.
